Toda viagem é uma experiência gastronômica pela cultura e história do local visitado. Particularmente, fui criada no cerrado goiano, e não gosto muito de frutos do mar. Mas para quem gosta, vai comer umas lagostas e camarão à vontade. O prato que mais gostei foi Ropa Vieja (roupa velha), que carne de panela desfiada com molho de tomate (reza a lenda, que é feito de carne de cavalo, mas acho que é mentira rsrs). Achei interessante que pratos com batata são mais caros que com camarão...
Realmente, é percebida uma escassez de alimentos, em relação ao Brasil. Não percebi muita diversidade de frutas, só vi, manga, goiaba e mamão (fruta bomba), e comem tomate, pepino e repolho no café da manhã(que chamam de desayuno). Pelo tempo pouco tempo que fiquei lá, só vi uma fruta que não conhecia, que era o mamey (tem um suco bem gostoso). Os restaurantes, que não são do governo, são chamados de Paladares (que é o nome de um restaurante da novela 'Vale Tudo" que a Regina Duarte era proprietária). O consumo de alimentos no país é feito de modo local, e vi várias hortas urbanas por lá, porém elas são cercadas. A horta por lá é vista como questão de necessidade e resistência.
"O governo atendeu esta iniciativa e em lugar de inibi-la, orientou suas políticas para fomenta-la. Em 1994, o recém-criado Departamento de Agricultura Urbana levou a cabo algumas ações chaves: (1) adaptou a normativa incorporando o planejamento do Usufruto, tornando não somente legal, mas também livre para adaptar terrenos sem uso e públicos a disposição de potencial território produtivo; (2) treinou uma rede de agentes de extensão, membros da comunidade que monitoram, educam e incentivam a construir hortas comunitárias nos bairros; (3) criou “seed houses” (casas de sementes) para prover recursos/informação; e (4) estabeleceu uma infraestrutura de venda direta de Mercados Agrícolas para tornar estas hortas rentáveis(https://www.archdaily.com.br/br/01-78672/agricultura-urbana-o-que-cuba-pode-nos-ensinar).
O Rum Havana Club é o melhor e com ele é feito as bebidas mais famosas, que são: a Pinã Colada, Mojito e Daikiri. a cerveja da região é a Bucanero. Para comprar bebidas, o melhor lugar é no aeroporto de Cuba, depois do portão de embarque, pois já te entregam na embalagem certa para o embarque. Sobre os charutos, a orientação é comprar das lojas e só pode trazer uma caixa sem nota e duas caixas com nota fiscal dentro da mala despachada. Uma curiosidade, é que o Che fumava charuto molhando no mel, como uma estratégia de redução de danos para evitar lesões na boca, segundo uma pessoa me explicou em Vinales, região de produção de tabaco, na província de Pinar del Río. É um lugar bonito, mas como os carros são antigos e andam devagar, considere passar uma noite Vinales, pois ir e voltar no mesmo dia de Havana fica um pouco cansativo.
Dois lugares que precisam ser visitados, que a La Bodeguita del Medio com o melhor mojito, e um dos 8 bares mais famosos do mundo que é o El Floridita, conhecido como o berço do Daikiri.
Em Havana Velha tem excelentes lugares para comer, tomar café, fazer perfumes de acordo com sua personalidade, encontrar cartomantes para saber da sorte... vale ir várias vezes para lá. Acho legal ter um passeio guiado, pois se conhece mais a história e a cultura do lugar, na visão de local.
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